ESPRESSO NEDİR?
31-12-2023
18:06
ESPRESSO NEDİR?
Espresso, kafein ihtiyacımızı gideren hızlı İtalyan cevabıdır. “Espresso” kelimesinin insanlara verdiği iletiyi şu şekilde tanımlayabiliriz, “bu içecek hakkında bilmeniz gereken en önemli şey, onun hızlı olduğudur”. Bu kesinlikle doğru, espresso hızlı yapılabilen ve hızlı tüketilen, kafein hazzı veren bir kahvedir. Bu durumda onu farklı yapan nedir? Neredeyse yanacak kadar yüksek bir sıcaklıkta demlendirilmesi, basınçlı suyun bir anda ince öğütülmüş kahveyle buluşması. Aslında espresso, filtre kahveye kıyasla daha yoğun ve daha konsantredir. Böyle söyleyince çok mu çarpıcı oldu? O zaman şunu da ilave etmeliyiz, espresso sadece sizin küçük bir fincandan içtiğiniz bir içecekten çok daha fazlası. Espresso, neredeyse bütün içtiğiniz kahvelerin yapı taşı; Americano, Cappuccino, Latte… ve daha bir çoğunun. Bütün bu çeşitlerinin arasındaki fark nedir diye soracak olursanız da, kahveye konulan ısıtılmış süt ya da su miktarıdır.